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Louis Francois Pektin Pectine Jaune, Geliermittel für Fruchtpasten u. feste Füllungen, 1 kg sub kuechengeraete Neben dem renommierten Blattgold wird Neben dem renommierten Blattgold wird auch essbares Gold auf Rollen gefertigt Es ist ein sanfter Für weitere Einsatzbereiche sind folgende Pektine erhältlich: Pectin RS 150 Rapid Set (für Konfitüre Marmelade) Pectin NH Nappage (universal für Überguss und Füllungen mit Fruchtmark) Pectagel Rose (für Eis und Sorbet) Pectagel 843 (für Fruchttopping und glasiertes Eis) Pectin X 58 (für Überguss ohne Fruchtmark) Das Pektin löst sich bei 80 85°C rasch auf Zutaten mit Pectin Jaune vermengen und in die flüssige Zubereitung einrühren bis klumpenfreie Masse entsteht
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